Você sabe qual a diferença entre o café tradicional, gourmet e especial?
No dia 14 de abril foi celebrado o Dia Mundial do Café e é uma das bebidas mais consumidas no mundo todo. Acredita-se que dois bilhões de xícaras sejam consumidas. O café está sempre presente em nossa rotina, seja uma xícara ao acordar, um espresso depois do almoço ou um cappuccino no fim da tarde, essa bebida nunca foi tão consumida.
Você sabe qual a diferença entre o café tradicional, gourmet e especial?
O café tradicional é aquele produzido em maior escala e os grãos não passam por uma revisão rigorosa, geralmente é uma mistura de grãos, Robusta com Arábica. O gourmet é feito apenas com grãos da espécie Arábica, considerada mais nobre. O café gourmet tem qualidade superior ao tradicional, com menor tempo de torra, preservando o açúcar natural do grão. Já o café especial só recebe esse título se for produzido com 100% de grãos da espécie Arábica.
