Big Butcha

Big Butcha

Já não sei mais se estamos na quaresma ou na quarentena, de qualquer forma estamos vivos e é vida que segue. E já que estamos em época de peixes, uma…

Read more

Big Butcha

Uma boa massa agrada a todos. Se for uma tradicional italiana, mais ainda. No programa desta semana do Clube do Gordinho, gravei uma das mais tradicionais e adoradas: a famosa Putanhesca, o macarrão que era servido nos cabarés de Roma nas madrugadas pós-labuta. Uma massa simples, com ingredientes simples, porém fortes e encorpados. Uma receita com muitas variantes, afinal, era preparado com o que tivesse a mão,e o intuito era restabelecer as forças de clientes e trabalhadoras. Pra ver o vídeo, acesse o canal do Clube do Gordinho no YouTube. 

Read more

Big Butcha

Todo mundo tem uma paixão na cozinha. Por mais que a gente goste e coma de tudo, sempre tem algo que nos balança mais. No meu caso são os sanduíches! Troco “quase” qualquer refeição por dois pães recheados com alguma coisa. 

Read more

Big Butcha

As saladas têm que estar presentes nas refeições diárias. Além de serem imprescindíveis para o bem-estar e o bom funcionamento de nossa saúde, a salada é um prato leve, de fácil digestão, fresca e muito saborosa. Muito além das tradicionais alface, tomate e cebola ou rúcula, cebola e tomate seco, temos opções mais gourmets e um poucos mais elaboradas.

Read more

Big Butcha

Coluna hoje um pouco mais leve, aderindo a moda e tendência de comidas e pratos mais leves e funcionais, vamos falar sobre lowcarb, aproveitando o conhecimento da amiga Ciça Faria da empresa A Ciça que Fez, trago duas receitas bem interessantes que irão ajudar numa refeição saborosa, porém mais leve e bem mais saudável. Pra você que se interessa pelo assunto, sugiro fazer um dos cursos ministrados por ela em nossa Central Gastronômica. O próximo será dia 24 de setembro, uma terça feira às 19h. Bora ser light…

Read more

Big Butcha

Preparei duas receitas bem simples e bem tradicionais que com certeza irão agradar aos paladares mais ecléticos, pois são receitas que remetem a cozinha das avós e mães, aquela sensação de estar saboreando um prato que faz parte do passado, com os sabores e lembranças da família, dos irmãos a mesa. Saudade não tem idade. 

Read more

Big Butcha

O Brasil possui uma das maiores costas marítimas do mundo, sem contar nas bacias hidrográficas abundantes, ou seja tem muita água e, consequentemente, peixes. Mas o consumo dessa carne nutritiva…

Read more

Big Butcha

Alguns amigos leitores me pedindo cursos e orientações para iniciantes na vida culinária existem sim escolas, cursos e workshops disponíveis em nossa região, pra quem pediu mandei algumas opções e…

Read more