Outubro Rosa chegou e nos lembra de que devemos comer conscientemente! Portanto, pensemos na equilibrada e saborosa “Cozinha Brasileira”!
Outubro Rosa chegou e nos lembra de que devemos comer conscientemente! Portanto, pensemos na equilibrada e saborosa “Cozinha Brasileira”!
A Chef Carol Rosler é adepta da cozinha saudável, rústica e saborosa, em um prato único e completo, com todos os ingredientes em uma única panela, para cuidar da saúde com alimentos da nossa terra.
Vivemos em um país privilegiado, de alimentos saudáveis, variados e de baixo custo, como milho, quirera de milho, canjica, fubá, batata doce, mandioca e outros, com os quais uma refeição completa pode ser realizada em uma única panela, com tudo o que necessitamos dentro.
No Espaço Gourmet da Grecco Planejados, em São Paulo, a chef Carol preparou um delicioso jantar para alguns convidados, tendo como prato principal uma saborosa canjiquinha em panela única, tudo refogado e cozido junto: bacon, carne de porco, cebola, alho, louro e quirera (demolhada), preparado na forma bem brasileira do “pinga e seca”.
Como entradinha, Carol serviu aos convidados mini cuscuz, decorados com flores comestíveis, em seguida a canjiquinha, e, finalizando o jantar, um delicado pudim de tapioca finalizado com fitas de coco em calda de açúcar.
Tome Nota
Valéria De Rogatis Lebois – arquiteta/designer gourmet
Criação editorial, produção, fotografias e texto
val.rogatis@outlook.com
Agradecimentos
Carol Rosler Buffet – chef – carolrosler@hotmail.com – (11) 98920-4253
Giovana Rolveri – relações públicas (organização do evento) – (11) 96260-9079
Grecco Móveis Planejados – (11) 4858-8054
Republica do Jardim – flores comestíveis – (16) 97403-9779
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Valéria De Rogatis Lebois – arquiteta/designer gourmet
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https://www.instagram.com/v.derogatisgourmet/
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Carol Rosler Buffet – chef – (11) 98920-4253
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