No programa Viver Bem desta quarta-feira (19), às 11h15, a doutora Ariane dos Reis recebe a personal chef e proprietária de um estúdio de gastronomia, Jocastra Truculo, para falar sobre um tema que gera muitas dúvidas: a segurança e a qualidade dos alimentos congelados. Em entrevista, ela desmistifica algumas crenças populares e dá dicas valiosas sobre a conservação de alimentos.
Jocastra compartilha sua paixão pela gastronomia e destaca o crescimento do consumo de alimentos congelados, impulsionado pela praticidade que oferecem. Uma das principais preocupações do público é se os alimentos perdem suas propriedades nutricionais ao serem congelados e depois descongelados. Segundo a chef, quando o processo é feito corretamente, a perda é mínima e não compromete a qualidade do alimento.
Outro questionamento comum é sobre o momento ideal para congelar os alimentos: ainda quentes ou já frios? A especialista explica que o ideal é aguardar o resfriamento dos alimentos antes de levá-los ao freezer, evitando a formação excessiva de cristais de gelo que podem alterar a textura e sabor.
A chef também aproveita a oportunidade para falar sobre seu trabalho e a importância da correta armazenagem de marmitas, um hábito que tem se tornado cada vez mais comum entre aqueles que buscam alimentação saudável e caseira. Ela ressalta que etiquetar os alimentos com data de preparo e utilizar embalagens adequadas é essencial para garantir qualidade e segurança.
O programa Viver Bem segue trazendo informações relevantes para uma vida mais saudável e equilibrada. Não perca esta edição especial nesta quarta-feira (19), às 11h15!
