Couve-flor grelhada

Ingredientes

•  1 Couve-flor
•  Azeite a gosto
•  Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

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Descarte as folhas e corte a couve-flor em floretes pequenos, do tamanho de um bocado. Transfira para uma tigela e lave bem sob água corrente. Deixe escorrer bem a água numa peneira – quanto mais sequinha, mais dourada a couve-flor fica.
Leve uma frigideira média, de preferência antiaderente, ao fogo médio. Quando aquecer, regue com um fio de azeite e junte quantos floretes couberem, sem amontoar um sobre o outro – eles precisam ficar em contato com o fundo da frigideira para dourar. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe por cerca de 6 minutos, virando com uma pinça para dourar por igual.
Transfira os floretes dourados para uma travessa e repita com o restante. Sirva a seguir.

Bruna Chacur | Fogão a Lenha | @fogaoalenharestaurante

Produção e Texto: Gargantini Comunicação