Outubro Rosa e os sabores da cozinha brasileira

Outubro Rosa chegou e nos lembra de que devemos comer conscientemente! Portanto, pensemos na equilibrada e saborosa “Cozinha Brasileira”!

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Outubro Rosa chegou e nos lembra de que devemos comer conscientemente! Portanto, pensemos na equilibrada e saborosa “Cozinha Brasileira”!

A Chef Carol Rosler é adepta da cozinha saudável, rústica e saborosa, em um prato único e completo, com todos os ingredientes em uma única panela, para cuidar da saúde com alimentos da nossa terra.

Vivemos em um país privilegiado, de alimentos saudáveis, variados e de baixo custo, como milho, quirera de milho, canjica, fubá, batata doce, mandioca e outros, com os quais uma refeição completa pode ser realizada em uma única panela, com tudo o que necessitamos dentro.

No Espaço Gourmet da Grecco Planejados, em São Paulo, a chef Carol preparou um delicioso jantar para alguns convidados, tendo como prato principal uma saborosa canjiquinha em panela única, tudo refogado e cozido junto: bacon, carne de porco, cebola, alho, louro e quirera (demolhada), preparado na forma bem brasileira do “pinga e seca”.

Como entradinha, Carol serviu aos convidados mini cuscuz, decorados com flores comestíveis, em seguida a canjiquinha, e, finalizando o jantar, um delicado pudim de tapioca finalizado com fitas de coco em calda de açúcar.

Tome Nota

Valéria De Rogatis Lebois – arquiteta/designer gourmet

Criação editorial, produção, fotografias e texto

val.rogatis@outlook.com

Agradecimentos

Carol Rosler Buffet – chef – carolrosler@hotmail.com – (11) 98920-4253

Giovana Rolveri – relações públicas (organização do evento) – (11) 96260-9079

Grecco Móveis Planejados – (11) 4858-8054

Republica do Jardim – flores comestíveis – (16) 97403-9779

Tome Nota

Valéria De Rogatis Lebois – arquiteta/designer gourmet

Criação editorial, produção, fotografias e texto