A Prefeitura de Campinas informou nesta quinta-feira (14) que irá multar uma empresa fornecedora de carnes para a merenda escolar após identificar produtos com excesso de gordura entregues para uso nas refeições das escolas municipais. Segundo a administração municipal, o caso também será comunicado ao MP-SP (Ministério Público de São Paulo).
A empresa fornece alimentos para a rede municipal desde fevereiro deste ano, após vencer processo licitatório realizado pela Prefeitura.
A Secretaria Municipal de Educação abriu processo administrativo para aplicação de multa e demais penalidades previstas em contrato. O valor da penalidade ainda será definido após análises técnicas. A empresa terá prazo de 15 dias úteis para apresentar defesa.
Problema foi identificado nas escolas
De acordo com a Prefeitura, cozinheiras de algumas unidades escolares identificaram excesso de gordura em carnes bovinas do tipo acém, tanto moídas quanto em cubos, e comunicaram a situação à Secretaria de Educação. Nutricionistas da rede municipal também realizaram avaliações dos produtos. Diante do problema, a administração determinou o recolhimento das carnes consideradas inadequadas.
A Prefeitura informou ainda que os cardápios das escolas continuarão sendo mantidos normalmente com produtos fornecidos por outras empresas, incluindo cortes como frango e patinho. A Secretaria de Educação também prevê a abertura de novas licitações até o fim deste mês para contratação de novos fornecedores de carne bovina em cubos.
Prefeitura fala em padrão de qualidade
Em nota, a secretária municipal de Educação, Patrícia Adolf Lutz, afirmou que a situação é considerada incompatível com os padrões adotados pela rede municipal. “As refeições nas escolas de Campinas são uma referência de qualidade no país, pelo cuidado e pela qualidade, e esse tipo de situação é intolerável. Por isso, foi definida a penalidade de multa e vamos comunicar a promotoria de Justiça da Infância e Juventude”, declarou.
Rede serve mais de 300 mil refeições por dia
Segundo a Prefeitura, a rede municipal registrou média diária de 301,8 mil refeições servidas durante o ano letivo de 2025. Atualmente, Campinas possui 21 cardápios diferentes voltados para faixas etárias, modalidades de ensino e períodos de permanência dos estudantes nas escolas.
As receitas são elaboradas por nutricionistas do Departamento de Alimentação Escolar da Ceasa Campinas, enquanto a Secretaria Municipal de Educação é responsável pela gestão do serviço, seguindo diretrizes do PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar).
