Cervejarias artesanais faturam alto

Cervejarias artesanais instaladas na RMC (Região Metropolitana de Campinas) devem fechar 2019 com uma produção de cinco milhões de litros e um faturamento de cerca de R$ 50 milhões. Os dados são do polo regional da Abracerva (Associação Brasileira de Cerveja Artesanal). O número de empregos diretos gerados por esses produtores gira em torno dos 300 na RMC.

Segundo a entidade, a região conta hoje com 18 marcas registradas no Mapa (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento). Elas se dividem entre fabricantes e as chamadas “cervejarias ciganas” – empresas com receita, estrutura de marketing e comercialização próprias – mas que têm o produto fabricado por terceiros. O volume que deve ser produzido este ano na região equivale a 2,6% da produção nacional desse segmento em 2018, o que indica um grande potencial de crescimento.

“A RMC é um mercado em crescimento para as cervejas artesanais. Temos empresas familiares, pequenas, quanto grandes fabricantes, como a Berggren [de Nova Odessa] e a Cervejaria Campinas. Enquanto as gigantes estão se matando para vender no mercado, nós estamos criando canais de venda”, explica o proprietário da DaoraVida e diretor do polo da Abracerva na RMC, Wagner Falci.

BAR PRÓPRIO

Além dos eventos – festivais de música, shows e feiras – os bares são um dos pontos-chave para o crescimento da fatia das artesanais no mercado. “Acredito que o futuro do nosso produto está no chamado Brewpub, que são bares instalados nas fábricas, onde o cliente pode consumir direto da fonte. Eu, por exemplo, tenho o meu bar, onde o cliente tem metade dessa experiência, consumindo cerveja fresca”, completa.

CENSO

Levantamento deste ano do Sebrae (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas), deixou evidente a ascensão do segmento. Entre os estados que concentram o maior número de negócios estão Rio Grande do Sul (20%), São Paulo (18%) e Minas Gerais (14%). O censo revelou a importância dos bares especializados em cerveja artesanal para as marcas: 81% dos entrevistados têm seus produtos disponíveis nestes locais.

A venda direta ao consumidor representa 6%. Em relação a capacidade máxima de produção mensal, 51% dos empresários entrevistados declararam ser capazes de produzir até 9.999 litros (até 10 mil). Atualmente, 41% das indústrias entrevistadas afirmaram fabricar de 1.000 a 4.999 (mil a 5 mil) litros ao mês.

WALTER DUARTE