Antes um food truck e agora com espaço físico na Praia dos Namorados, em Americana
A Trattoria il Volo, localizada em Americana, sempre foi um food truck que participava de festas na capital e hoje possui espaço físico para produção de seus pratos, comercializados via delivery e take away (retirada no balcão) na Praia dos Namorados, conforme a proprietária e empresária Gisele Tempesta.
“Nasceu no início de 2020, por conta da pandemia. Com as restrições para festas e eventos, para continuar no ramo, transformei a operação de truck em sala, com atendimento no local, pois moro na região”, explica Gisele.
O conceito do cardápio é a cozinha ítalo-brasileira, segundo a proprietária. “Durante a semana, temos cardápio de marmitas da culinária brasileira com opções de massas. Já aos finais de semana, sugerimos alguns pratos de origem internacional. Trabalhamos com um cardápio bem volante”, enfatiza.
Pratos variados
No cardápio da semana, entre as opções de entrada estão a Burrata tradicional ou à Milasena, com tomates confit; Bolinho de Polenta recheado de costela; Mini Tábua de frios (presunto Parma, salame, gorgonzola e muçarela); além de pastéis.
Entre os pratos disponíveis durante a semana, há 3 tipos de risoto (Filé mignon e Funghi, Queijo Brie e presunto Parma, Filé Mignon e gorgonzola); Filé à Parmegiana (de filé mignon, contra-filé, frango ou berinjela, todos acompanhados de batata frita ou palha, arroz ou macarrão tralharim ao sugo); além das opções de Carnes (Medalhão de filé mignon grelhado na manteiga, acompanhado de talharim/Contra-filé ou frango à Milanesa com penne ao sugo/Iscas de mignon ao molho de gorgonzola, acompanhadas de arroz e salada).
Já aos finais de semana, há opções de pratos da cozinha internacional, como o Spaghetti à Carbonara, preparado com queijo pecorino, ovos, pimenta-do-reino e sem adição de creme de leite, e Spaghetti com tinta de lula e camarões, com massa já pronta, com a tinta da lula, finalizado com camarões rosa no azeite.
Preferidos
A proprietária informa que entre as delícias que já conquistaram o apetite dos clientes estão a Lasagna da Nonna, preparada na massa verde à Bolonhesa, o Filé Mignon à Parmegiana, os risotos e as massas frescas artesanais.
“Nosso objetivo é apresentar as experiências da cozinha italiana e internacional aos clientes, sem deixar de atendê-los em suas preferências no dia a dia”, resume Gisele Tempesta.
A Trattoria il Volo atende por delivery via Ifood e WhatsApp, de segunda à sábado, das 10h às 18 h, e domingos, das 10h às 14h.
Trattoria il Volo
Av. Comendador Thomaz Fortunato, 2.111 – Praia dos Namorados – Americana (SP)
Fone/WhatsApp: (19) 98308-2787
Para mais informações sobre o restaurante, acesse:
https://www.instagram.com/ilvolotrattoria/
https://www.facebook.com/TrattoriailVolo/photos/?ref=page_internal
