Confira!
Ingredientes
150g de coco fresco ralado
150g de queijo minas padrão ralado grosso
450g de açúcar
300g de manteiga derretida
1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma redonda de 25 cm de diâmetro com manteiga e açúcar cristal. Em um bowl, misture todos os ingredientes, deixando a manteiga derretida por último. Transfira a mistura para uma forma e leve para assar por aproximadamente 45 minutos. Retire do forno e regue com a calda. Retorne ao forno por mais 5 minutos. Desenforme quando estiver morna.
Calda
Ingredientes
100ml de água
60g de açúcar
Extrato de baunilha a gosto
Modo de preparo
Ferva todos os ingredientes até diminuir pela metade. Regue sobre a queijadinha logo após sair do forno.
