Maxi Queijadinha de Forno

 Confira!

Ingredientes
150g de coco fresco ralado

150g de queijo minas padrão ralado grosso

450g de açúcar

300g de manteiga derretida

1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó

4 ovos

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma redonda de 25 cm de diâmetro com manteiga e açúcar cristal. Em um bowl, misture todos os ingredientes, deixando a manteiga derretida por último. Transfira a mistura para uma forma e leve para assar por aproximadamente 45 minutos. Retire do forno e regue com a calda. Retorne ao forno por mais 5 minutos. Desenforme quando estiver morna.

Calda 

Ingredientes
100ml de água

60g de açúcar

Extrato de baunilha a gosto

Modo de preparo
Ferva todos os ingredientes até diminuir pela metade. Regue sobre a queijadinha logo após sair do forno.