Gnocchi da boa fortuna!
Nada mais animador do que preparar e servir um delicioso “Gnocchi” da boa fortuna ao final de cada mês! Segundo a lenda, certa noite, São Pantaleão, disfarçado, se apresentou faminto para uma família muito humilde em um vilarejo na Itália, a qual dividiu com ele a pobre refeição: uma massa feita com água e farinha. Após a refeição, ao retirar os pratos, encontraram moedas de ouro sob o prato dele.
Para este evento familiar, a chef Vanessa de Paula Ferreira, da Van Pastas, especialista em massas e molhos italianos caseiros, preparou dois tipos de Gnocchi, com massa de mandioquinhas cozidas e farinha de trigo (em lugar da batata tradicional): um dos pratos com Gnocchi cortado em cubos e servido ao sugo, e, no outro, moldado em formato de bolinhas recheadas com Gorgonzola, servidas ao molho pesto e finalizadas com um bom Parmigiano.
Ambos foram preparados no belíssimo fogão italiano Bertazzoni Master Series (MAST 486 GGA SXT), com 1,20m de largura, em aço inox escovado, seis queimadores, grill de mesa elétrico, dois fornos a gás com 5 funções, de piso ou embutir. Este super fogão torna perfeito e eficiente o preparo de qualquer receita: todos os tipos de assados, grelhados, cozimentos e frituras, com várias funções ao mesmo tempo.
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