Com a reabertura dos salões para atendimento presencial, limitado a 25% da capacidade, o setor de bares e restaurantes da região de Campinas estima um aumento de 50% no consumo no próximo domingo, quando é comemorado o Dia das Mães, a segunda data mais importante para o segmento. Em 2020, início da pandemia, com trabalho somente com sistema de entrega, o faturamento ficou limitado a 20% sobre o total para a data, conforme a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) em Campinas e região.
Para Matheus Mason, presidente da Abrasel em Campinas e Região, a queda nas vendas é significativa quando comparada à comemoração da data em anos sem pandemia. “Mas é um alívio para o setor, que precisa fazer caixa para pagar dívidas e salários de funcionários e manter as portas abertas.”
Ele acredita que muitas famílias estão reaprendendo a sair de casa após mais de um ano de isolamento e intendendo que os restaurantes seguem normas e segurança. Mesmo assim, acredita que muitas pessoas, principalmente de mais idade, ainda deverão optar por se reunir em casa, pedindo pelo delivery ou encomendas.
“Neste ano ainda vamos observar um consumo bastante dividido entre venda presencial e delivery. O Estabelecimento que oferecer os dois serviços deverá representar metade do faturamento normal do estabelecimento para a data”, acrescenta Mason.
