Eu acredito que este é o domingo mais doce do ano regado por muito chocolate!!
Confesso que não sou uma máquina devoradora de chocolate e nunca dou conta de comer tudo que chega em casa. Foi pensando justamente em aproveitar cada pedacinho de chocolate das sobras dos ovos de Páscoa que eu fiz essa seleção de 4 receitas deliciosas e, obviamente, práticas!
Espero que goste de todas e use-as para adoçar a vida!!
FELIZ PÁSCOA PARA NÓS E UM SÁBIO RECOMEÇO!
Nos vemos todos os dias no Instagram @mili.anjos e aos domingos aqui no TODODIA
Mili Anjos
Então pra começar S’MORES DE FORNO levam só 3 ingredientes e precisam de uns minutinhos no forno.
INGREDIENTES
4 pacotinhos de BISCOITO TIPO CLUB SOCIAL
1 pacote de MARSHMALLOWS grandes*
300 gramas de chocolate – picados
MODO DE PREPARO
Em uma forma funda, coloque o chocolate picado por baixo e cubra com os marshmallows dando um espaço de meio dedinho entre um e outro, pois ao derreter eles se espalham.
Leve ao forno aquecido a 220oC por 20 minutos ou até ficar com uma camadinha dourada por cima dos marshmallows.
Queimadinho de fogueira, se quiser, dê uma chablausada com o maçarico por cima dos marshmallows.
Coma com a ajuda dos biscoitos, usando-os como colher para pegar o seu delicioso marshmallow com chocolate derretido!
QUADRADINHOS DE CHOCOLATE, CARAMELO E BISCOITO
INGREDIENTES:
CARAMELO
1 lata (395g) de LEITE CONDENSADO
1 xícara de AÇÚCAR MASCAVO
120 gramas de MANTEIGA SEM SAL
INGREDIENTES: MONTAGEM
BISCOITO DE ÁGUA E SAL ou algum outro da sua preferência
INGREDIENTES: COBERTURA
200 gramas de CHOCOLATE AMARGO ou outro da sua preferência
70 gramas de MANTEIGA SEM SAL em cubinhos
FLOR DE SAL para decorar (opcional)
MODO DE PREPARO: CARAMELO
Misture o leite condensado, o açúcar mascavo e a manteiga em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar.
Quando a mistura estiver homogênea, aumente o fogo e cozinhe por 5 minutos até atingir o ponto de brigadeiro.
Desligue o fogo e comece a montagem.
MONTAGEM
Arrume uma camada de biscoitos no fundo de uma forma de 20 x 30 cm forrada com papel manteiga.
Em seguida, despeje 1/3 do caramelo sobre a camada dos biscoitos e alise bem.
Repita os passos anteriores até que o caramelo acabe.
Derreta o chocolate, acrescente a manteiga e misture bem. Depois, despeje essa ganache sobre a última camada de biscoito, alisando bem.
Decore toda a superfície com flor de sal e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos ou até gelar por completo.
Retire da geladeira, corte as bordas e depois os quadradinhos.
TORTA CROCANTE DE CHOCOLATE E AVELÃ – GIANDUIA
INGREDIENTES:
Base de avelãs com honeycomb – caramelo crocante
200 gramas de AVELÃS
200 gramas de AÇÚCAR REFINADO
5 colheres de sopa de MEL
2 colheres de chá de BICARBONATO DE SÓDIO
INGREDIENTES:
CREME DE GIANDUIA
200 gramas de AVELÃS
7 colheres de sopa de ÓLEO DE AVELÃ ou de GIRASSOL (não use óleo de coco ou manteiga)
280 gramas de CHOCOLATE AMARGO DERRETIDO
220 gramas de CHOCOLATE AO LEITE DERRETIDO
INGREDIENTES: FINALIZAÇÃO
150 gramas de CHOCOLATE AMARGO
1 colher de sopa de MANTEIGA
80 gramas de CHOCOLATE AO LEITE para decorar
MODO DE PREPARO: BASE DE AVELÃS COM HONEYCOMB – CARAMELO CROCANTE
Toste as avelãs em forno preaquecido a 220˚C por aproximadamente 10 minutos. Retire do forno e esfregue-as em um pano de prato para retirar o máximo possível da pele.
Quando as avelãs estiverem completamente frias, processe-as ligeiramente.
Em seguida, junte o açúcar e o mel em uma frigideira e leve ao fogo médio até obter uma mistura de cor âmbar.
Adicione as avelãs ao honeycomb e também o bicarbonato de sódio. Misture bem.
DICA: Seja rápida porque o caramelo endurece logo!
Despeje o caramelo em uma forma de fundo falso de 10 x 40 cm previamente untada com manteiga.
Ajeite as bordinhas do honeycomb com uma faca enquanto ele ainda está quente.
MODO DE PREPARO: CREME DE GIANDUIA
Repita o mesmo processo das avelãs: toste-as em forno preaquecido a 220˚C por aproximadamente 10 minutos, depois retire do forno e esfregue-as em um pano de prato para retirar o máximo possível da pele.
Processe as avelãs enquanto estão quentes até obter uma pasta oleosa.
DICA: Calma, esse processo leva tempo. No mínimo uns 15 minutos.
Desligue o processador e adicione o óleo e os chocolates derretidos. Processe até ficar homogêneo.
Despeje o creme de gianduia sobre o honeycomb e dê leves batidinhas para alisar. Leve à geladeira até gelar por completo.
Com a torta fria, despeje os 150 gramas de chocolate amargo derretido com a manteiga sobre a torta, alisando bem. Leve à geladeira novamente.
Desenforme a torta com a ajuda de um maçarico ou esquente as bordas rapidamente na boca do fogão.
Decore a torta fazendo “riscos” de chocolate derretido (dentro de um saco de confeitar).
Corte fatias de aproximadamente dois dedos de espessura e sirva. Todo mundo vai amar!
BOMBOM GELADO DE SORVETE COM CHOCOLATE
INGREDIENTES:
SORVETE DE BAUNILHA
2 e 1/2 xícaras de CREME DE LEITE FRESCO (pasteurizado) ou NATA
1 lata de LEITE CONDENSADO
2 colheres de sopa de EXTRATO DE BAUNILHA*
INGREDIENTES:
CALDA DE CHOCOLATE
2 e 1/2 xícaras de CHOCOLATE MEIO AMARGO
1/2 xícara de ÓLEO DE COCO
MODO DE PREPARO:
SORVETE DE BAUNILHA
Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly.
Em seguida, acrescente o leite condensado e o extrato de baunilha e bata novamente para misturar tudo.
Despeje a mistura em uma forma de 30 x 30 cm forrada com papel manteiga ou papel alumínio, alisando bem para deixar o mais reto possível.
Leve ao congelador até o sorvete congelar por completo.
MODO DE PREPARO: CALDA DE CHOCOLATE
DICA: Prepare a calda quando o sorvete já estiver congelado.
Derreta o chocolate com o óleo de coco e reserve para banhar os cubinhos de sorvete.
MONTAGEM
Com o sorvete congelado, corte vários cubinhos com cerca de 2 centímetros de comprimento.
Volte o sorvete ao congelador por cerca de 30 minutos ou até que congele novamente.
Banhe os cubos, um a um, na calda de chocolate e deixe secar em uma forma com papel manteiga.
DICA: Faça isso aos poucos, com um tanto de sorvete a cada vez para evitar que derreta.
Mantenha os bombons no congelador antes de servir.
