Food truck Babbo Neno Hamburgueria
O food truck Babbo Neno Hamburgueria, chamado assim carinhosamente em homenagem ao pai dos proprietários, nasceu ao acaso, em 2015, e faz muito sucesso nas 15 cidades por onde passa, oferecendo hambúrgueres especialmente elaborados e atendendo uma média de 60 condomínios residenciais na Região Metropolitana de Campinas e em outros municípios.
A administradora de empresas e gestão, Aline Macan Camilotti, e o gastrônomo e cozinheiro, chef Diego Macan, uniram suas paixões e, ao acaso, fizeram surgir essa opção gastronômica na região, segundo Aline.
“Montamos um food truck por hobby, para atender um único evento mensal da escola de pilotagem de motovelocidade de um tio nosso. Em menos de seis meses, o sucesso foi tão grande que resolvemos profissionalizar. Então, o Diego desenvolveu uma linha de hambúrgueres artesanais inspiradosnagastronomia italiana, como descendentes de imigrantes da região de Treviso, na Itália, e com fortes costumes na família. Com o nome, homenageamos nosso pai, senhor Carlos Alberto Macan, vulgo Neno, batizando o food truck como Babbo Neno”, conta.
A partir disso, a empreendedora começou a entender que os clientes que optam por morar em residenciais fechados presam por segurança e comodidade. Desse modo, ofereceu ao síndico do condomínio onde mora, em Valinhos, a sugestão de fazer uma única noite de venda de hambúrgueres e foi um sucesso. “De lá em diante, começamos a trilhar um caminho de sucesso, buscando novos parceiros econdomínios”, ressalta.
Americana, Nova Odessa, Sumaré, Paulínia, Indaiatuba, Jaguariúna, Campinas, Valinhos, Vinhedo, Louveira, Jundiaí, Itatiba, Itupeva, Salto e Itu são as cidades atendidas pelo Babbo Neno. Aline informa que o food truck passa a cada 3 meses pelos condomínios e que o local onde é instalado sempre conta com infraestrutura completa, com mesas, cadeiras, música ao vivo e espaço kids para as crianças moradoras. “Toda a estrutura é custeada e preparada por nós, o condomínio não tem trabalho e nem custo algum com essa estrutura”, revela.
Conceito do cardápio
A proposta é apresentar uma linha de hambúrgueres diferenciados, com a carne temperada com ingredientes típicos da culinária ítalo-brasileira, como manjericão, sálvia, manjerona, tomilho, entre outros. A composição dos lanches e a harmonização com ingredientes e molhos também são inspirados na vertente da gastronomia italiana.
O Babbo Neno tem lanches com molho de parmeggio e cebola caramelizada, além do famoso ragu, na versão lanche (hambúrguer de carne, tomate marinado no vinho tinto, molho de ervas finas e limão siciliano).
O grande diferencial, conforme a sócia-proprietária, é o lanche Calábria (hambúrguer de massa de calabresa, aromatizado com erva- doce, finalizado com repolho roxo flambado no molho italiano).
“Temos também um lanche com hambúrguer de frango, que tem como ingrediente principal o queijo parmeggio (parmesão fresco), selado na chapa”.
Entre os mais pedidos estão o lanche Turin (com muito bacon e creme de 3 queijos, tendo como base o catupiry. “Impressiona pela explosão de sabores e pela altura, sendo o maior que oferecemos”, enfatiza.Outro lanche muito apreciado é o Roma Fit (No prato, sem carboidrato, composto por hambúrguer bovino, uma cama de salada de folhas verdes e batata-doce pré-cozida, grelhada com páprica defumada, tudo acompanhado por molho à base de limão siciliano e aioli).
“Nosso objetivo é levar aos clientes um conceito novo de hamburgueria, imprimindo mais sabor e tempero na experiência”, finaliza Aline Camilotti.
Babbo Neno Hamburgueria
Atendimento itinerante
Fone/WhatsApp: (19) 98423-1050
Para mais informações sobre o Babbo Neno Hamburgueria, acesse:
